簡単 冬の味覚✨牡蠣の佃煮 しょうが風味
Kaoママ☆ @cook_40136485
今が旬の冬の味覚『牡蠣』を使った、ご飯にも酒の肴にも良い佃煮です。日持ちするので、沢山作って常備菜にもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
地元の牡蠣を使って、色々作るもののひとつです。
日持ちするので、お弁当にも使っています。
簡単 冬の味覚✨牡蠣の佃煮 しょうが風味
今が旬の冬の味覚『牡蠣』を使った、ご飯にも酒の肴にも良い佃煮です。日持ちするので、沢山作って常備菜にもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
地元の牡蠣を使って、色々作るもののひとつです。
日持ちするので、お弁当にも使っています。
アプリでひらく作り方
- 1
【牡蠣の下処理】
一般的には、片栗粉や塩を使い、優しく揉み洗いをし、水を替え洗い、きれいになったら、水気を拭いておく。 - 2
牡蠣の量に応じて、フライパンや鍋を使用します。
今回は、小さめのフライパンを使用。 - 3
フライパンに水と☆調味料を入れ、強火にかける。
-
- 4
沸騰したところへ、牡蠣としょうがを加える。
-
- 5
アルミホイル等の落とし蓋をし、火を弱め10〜12分程煮る。
-
- 6
落とし蓋を取り、煮汁が煮詰まるよう、焦がさない程度に火を強め絡めたら、出来上がり。
-
- 7
R5.1.6 「生姜 佃煮」の人気検索トップ10入り☆
コツ・ポイント
牡蠣の下処理をする。
佃煮なので、濃いめの味付けで煮詰める事で、日持ちが良くなる…
つくれぽ
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