明太カニクリームコロッケ
ミレーちゃん @cook_40198180
たまたま作ったものがめちゃくちゃ美味しく出来上がり、他に類似レシピが無かったのでアップさせていただきました。
このレシピの生い立ち
お正月の蟹身が余っていたので、カニクリームコロッケを作ろうとした際、ふるさと納税で届いた明太子もあったので、大好きな食材ぶち込んだらどうなるだろうかと試してみたら、めちゃくちゃ美味しくてビックリ！
明太カニクリームコロッケ
たまたま作ったものがめちゃくちゃ美味しく出来上がり、他に類似レシピが無かったのでアップさせていただきました。
このレシピの生い立ち
お正月の蟹身が余っていたので、カニクリームコロッケを作ろうとした際、ふるさと納税で届いた明太子もあったので、大好きな食材ぶち込んだらどうなるだろうかと試してみたら、めちゃくちゃ美味しくてビックリ！
作り方
- 1
まずホワイトソースを作ります。フライパンにバターを入れて溶かし、薄力粉を入れてよく混ぜます。
- 2
粉っぽさが無くなってきたら、牛乳を少しずつ加えて、ダマが無くなるように練り続けます。
- 3
何度も繰り返し、最適な固さになったら、塩胡椒・コンソメを入れて味を整えます。(ゆるすぎると揚げにくいので少し固めで)
- 4
蟹の身と明太子を混ぜ、ホワイトソースを冷蔵庫で冷やします。明太子はほんのりピンクになってプチプチ食感感じる量でOK！
- 5
冷えて固くなったホワイトソースを丸め、薄力粉→溶き卵→パン粉の順につけ、180度の油で揚げると出来上がり！
コツ・ポイント
蟹と明太子をダイレクトに感じたいので、玉ねぎなどは入れてませんが、その分まったり濃厚でいい感じに仕上がります！
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蟹たっぷり入って、とってもクリーミー。外で食べると高いけど･･･お家で食べれば家族みんなが にんまり笑顔*^0^*
ｷｭｰﾋﾟｰﾊｳｽ -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21165756
