玉ねぎをみじん切りにする

絹豆腐を耐熱容器に入れ
600wで2分加熱。
粗熱が取れたら1度水分を捨て冷蔵庫へ

パン粉を牛乳に浸し
完全に冷めた豆腐(もう1度水分を捨てる)
とその他の材料をすべていれてよく混ぜる

フライパンに米油(分量外)を入れて熱し
中火で4分(フライ返しで持てるくらい)焼き目をつける

焼き目がついたらひっくり返し
フライパンに水(分量外)を大さじ1
入れて蓋をして蒸し弱火で5分焼きにして完成