耐熱性の器に、えのきの石づきの処理をして、切り離した食べる方をバラしておく。

【メモ】石づき→傘と軸に対して先端部。

レモン果汁、塩コショウ、にんにく、鶏ガラだし、ローズマリーで味付けをして、オリーブオイルを加える。

ラップをふんわりかけて、レンジで約2分30秒加熱。箸などでざっくり混ぜたら出来上がり。

【メモ】レモン果汁はポッカレモンを推奨。冬の時期は「蜂蜜レモン白湯」なんて素敵ね。