赤大根のシークワーサー漬け
たけお（母） @cook_40346855
酢漬けが嫌いな家族もパクパク食べられました。甘酸っぱくフルーティな仕上がりです。
このレシピの生い立ち
いただきものの赤大根とシークワーサーの使いみちを考え、柚子の代わりに使ってみました。
赤大根のシークワーサー漬け
酢漬けが嫌いな家族もパクパク食べられました。甘酸っぱくフルーティな仕上がりです。
このレシピの生い立ち
いただきものの赤大根とシークワーサーの使いみちを考え、柚子の代わりに使ってみました。
作り方
- 1
大根の皮をむく。薄めのいちょう切りにする
- 2
ポリ袋に大根と塩を入れよく揉み10分ほど放置する
- 3
シークワーサーの皮は千切りにし、果汁を絞る
- 4
大根から水分が出ていたら捨て、砂糖、酢、塩と、シークワーサーの皮、果汁大さじ1くらいを入れ、またよく揉む
- 5
しばらく味をなじませたら完成
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