耐熱容器にインスタントコーヒー・水・砂糖を入れて、ラップなしで５００Ｗのレンジに１分かけ、よくかき混ぜておく。

クリームチーズを耐熱ボウルに入れラップをして、５００Ｗレンジに１分加熱し、砂糖大さじ２を加え泡立て器でしっかりと混ぜる。

別のボウルに生クリームと砂糖大さじ２を入れて泡立て器で七分立てにする。

七分立ての目安はとろみがつき、泡立て器ですくい上げると跡が残るぐらいの固さです。

３のクリームチーズに４の生クリームを半分加えて混ぜ合わせて、残り半分を加えてなめらかになるまで混ぜ合わせる。

タッパーなどの容器にカステラの半分を並べ、半量のコーヒー液をまんべんなくはけやスプーンで染み込ませる。

クリームの半量を流し入れ、へらを使って表面を平らにしたら、残りのカステラを入れ、残りのコーヒー液を全体的に染み込ませる。

残りのクリームを入れ、表面を平らにしたら、ココアパウダーを全体的にふりかけて完成♪