鶏に塩胡椒とガーリックパウダーを擦り込む。

袋に鷹の爪と醤油をたっぷり入れて鶏を漬け込み、冷蔵庫で1時間

水を入れた鍋にさいばしを渡して、その上に漬け込んだ鶏を乗せる。

ボールで蓋をして、沸騰してから30分で完成。