愛彩菜と桜えびの海苔和えby草津市

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草津市（滋賀県）
草津市（滋賀県） @cook_40147419

【減塩レシピ】1人分　エネルギー　24kcal　食塩相当量　0.6g　食物繊維　2.4g
このレシピの生い立ち
草津市の特産品ベジクサである愛彩菜を使ったレシピを考えました。小松菜でも美味しくいただけます。
※滋賀県栄養士会考案レシピです。

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材料

4人分
  1. 愛彩菜 300g
  2. しめじ 80g
  3. 桜えび 大さじ1
  4. ※濃口しょうゆ 小さじ2
  5. ※顆粒だし 小さじ1/3
  6. 味付け海苔 1枚

作り方

  1. 1

    しめじは小房に分けておく。

  2. 2

    湯を沸かし、沸騰したら①をさっと茹でて引き上げ、そののち愛彩菜を茹で3㎝くらいに切り、水気をしぼる。

  3. 3

    桜えびはフライパンでから煎りする。

  4. 4

    海苔はあぶってもむ。

  5. 5

    ②～③を※で和え、食べる直前に海苔を混ぜあわす。

コツ・ポイント

ひとつのお鍋で材料を順に茹でるので手早く作れます。炒った桜えびとあぶった味付け海苔の香りで塩分が少なくても美味しくいただけます。

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レシピ作者

草津市（滋賀県）
草津市（滋賀県） @cook_40147419
に公開
草津市では、誰もが生きがいを持ち健やかで幸せに暮らせる「健幸都市」づくりを進めるうえで市民自らが健全な食生活を日々実践できるよう、草津市産農産物等を使ったレシピ紹介や、食育関係のイベント情報、関係機関の食育推進の取り組みなどを積極的に発信します。草津市のホームページ　http://www.city.kusatsu.shiga.jp/
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