年越しそばの麺汁
汁はとても美味しくて全部飲み干します！
このレシピの生い立ち
レシピの味付けはいまいちだったから自分で微調整の覚え書き
作り方
- 1
全てを鍋に入れて、煮立たせる。
- 2
辛かったら水とみりんで微調整。
コツ・ポイント
出汁命。2リットルの水と10%の昆布と鰹で出汁を取りました。
最終的に自分の舌で調整が必要です。
塩辛さが、出汁の濃さで変わってくるから。
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