作り方
- 1
アラ(刺身で残ったもの)を湯がき、身を取り出す。
- 2
鍋で乾煎りする。箸を4本使いましょう。ウロコや骨があったら取り除きましょう。
- 3
ある程度いったら、味付けをします。
コツ・ポイント
焦げないように煎りましょう。箸を4本使うと効率良いです。
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三枚おろしで身を食べ、アラを茹でて味噌汁にし、残った身をそぼろに。
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