我家の伊達巻
ハンドブレンダーが無くてもこし器でこす事で滑らかに仕上がり、30分あれば作れます。
このレシピの生い立ち
母から伝承した伊達巻です。
アプリでひらく作り方
- 1
はんぺん1袋をジッパー袋（ビニール袋等）に入れ、手でもみほぐし、こし器の中に入れヘラでこしながらなめらかにする。
- 2
卵と砂糖、味醂、塩を混ぜた中にはんぺんを入れ、更に混ぜる。
- 3
２をこし器に入れて、ヘラではんぺんのダマになっている所を潰すようにこす。
- 4
テフロン加工のフライパンに油大1を引き、弱めの中火にし、3を均一に入れたら蓋をして焼く。
- 5
卵の表面がふっくら固まって来たら火を止め、巻き簾に移し、巻き終わったら輪ゴムで止めておく。
コツ・ポイント
こし器でこす事で、滑らかな仕上がりになります。
フライパンは、テフロンが新しい物が良いです。
卵の表面が焦げつかない様に、火加減を調整しながら焼く。
我家のコンロは、弱火と中火の中間位で大丈夫でした。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21168465
