スパゲティは細めのものを使用します。
今回使用したスパゲティは太さ1.6mmのものを使用しました。

フライパンは鉄製のものがおこげがつきやすくていいようですが、普通の家庭用のフライパン（内径約26cm）を使用しました。

今回使用したコンソメキューブです。

カットトマト缶はトップバリューさんのトマト缶（400g入り）を使用しました。

トマトベースのスープを作る。
小鍋に水、カットトマト缶、みりんを入れてよく混ぜ合わせる。

小鍋を火にかけ、煮立ったらコンソメキューブを入れる。

コンソメキューブが溶けたら火からおろしておく。

フライパンにサラダ油と鷹の爪を入れて中火にかける。（お好みでスライスしたニンニクを一緒に炒めても。）

一旦火を止め、フライパンに入るようにスパゲティを半分の長さに折って入れる。（半分に折った方が上下を返す時に楽なので‥。）

フライパンを中火にかける。
フライ返しでフライパンいっぱいにスパゲティを広げる。

トマトベースのスープをお玉約1杯分（約150cc）加える。

スープが両サイドに片寄ってしまったら、フライ返しでスパゲティを押さえるように揺らしながら中央にもスープを行き渡らせる。

スープがなくなったらスパゲティの下になっている面に軽く焦げ目をつける。

焦げ目がついたらフライ返しでスパゲティの上下を返す。

トマトベースのスープをお玉約1杯分加える。

フライ返しでスパゲティを押さえながら揺らして、トマトベースのスープを全体に行き渡らせる。

水分が少なくなって両サイドにトマトベースのスープが片寄ってきたら同じようにスパゲティを押さえながらスープを行き渡らせる。

スープがなくなったら下になっているスパゲティの面に軽く焦げ目をつける。

焦げ目がついたらフライ返しでスパゲティの上下を返す。

トマトベースのスープをお玉1杯分加える。（基本的にスープがなくなるまで工程11〜14の作業の繰り返しです。）

同じようにフライ返しでスパゲティを押さえるように揺らしながら、全体にスープを行き渡らせる。

全体的にだんだんと色が濃くなってきまます。

水分がなくなったら下の面に軽く焦げ目をつける。

焦げ目がついたら上下を返す。

トマトベースのスープをお玉約1杯分加える。

同じように水分をとばし、下の面に軽く焦げ目をつける。

残りのトマトベースのスープを入れる。

全体にスープが行き渡るようにフライパンを揺すりながら、スパゲティにソースを絡める。

スープがなくなったら下の面に軽く焦げ目をつける。

盛り付ける際はトングが便利です。

皿に盛り付けてできあがり。