ローストビーフ〜玉ねぎグレイビーソース〜
ぎんじろmom @cook_40308325
お肉が柔らかく仕上がるローストビーフです。ソースは旦那と義父にも絶賛されたものです。男性の胃袋掴めるかも？です。
このレシピの生い立ち
焼いてアルミホイルで包むだけのローストビーフでは、生焼けがなんだか怖くて辿り着いた調理法です。中はロゼピンクに仕上がりますし、もし、同じ思いの方がいらっしゃいましたら、お試しくださいませ！
ローストビーフ〜玉ねぎグレイビーソース〜
お肉が柔らかく仕上がるローストビーフです。ソースは旦那と義父にも絶賛されたものです。男性の胃袋掴めるかも？です。
このレシピの生い立ち
焼いてアルミホイルで包むだけのローストビーフでは、生焼けがなんだか怖くて辿り着いた調理法です。中はロゼピンクに仕上がりますし、もし、同じ思いの方がいらっしゃいましたら、お試しくださいませ！
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉の全面に塩胡椒、ローズマリー、タイム、オールスパイスをすり込む。
牛肉が入る大きさの鍋にお湯を沸かしておく。 - 2
フライパンにオリーブオイルを多めに敷き、熱したところに牛肉を入れ、中火で全面にこんがりとした焼き色をつける。
- 3
2をアルミホイルでしっかり包み、その上からラップをしっかりと巻く。その上から熱に強いビニール袋に入れる。
- 4
1の鍋に3を入れ、再度沸騰させる。沸騰したら火を止めて30分放置して取り出す。冷めたらローストビーフの完成です！
- 5
ソースを作ります。2のフライパンを使います。
- 6
玉ねぎをすりおろし、ニンニクと一緒にフライパンに入れ、玉ねぎが透き通るまで弱火でじっくり炒める。
- 7
赤ワインを加え、煮立たせてアルコールを飛ばす。醤油、みりん、砂糖を加え一煮立ちしたら、ソースの完成！
コツ・ポイント
ハーブはローズマリーだけでも十分美味しいです！焼き色をしっかりつけることをオススメします。グレイビーソースは我が家はたっぷり派なので多めに記載しています。
つくれぽ
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