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【簡単/本格】伝統的なミートローフ
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【簡単/本格】伝統的なミートローフ-レシピのメイン写真

【簡単/本格】伝統的なミートローフ

MV☆Jane
MV☆Jane @cook_40296311

家族が満足できるように端肉や野菜を合わせて作るのがアメリカのミートローフらしいです。
クリスマスに家族でどうぞ。
このレシピの生い立ち
昔父がクリスマスに作っていたのを思い出して。
スパイスを効かせて大人の味にしています。
フルボディのスパイシーなワインと一緒に。

家族が満足できるように端肉や野菜を合わせて作るのがアメリカのミートローフらしいです。
クリスマスに家族でどうぞ。
このレシピの生い立ち
昔父がクリスマスに作っていたのを思い出して。
スパイスを効かせて大人の味にしています。
フルボディのスパイシーなワインと一緒に。

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【簡単/本格】伝統的なミートローフ

MV☆Jane
MV☆Jane @cook_40296311

家族が満足できるように端肉や野菜を合わせて作るのがアメリカのミートローフらしいです。
クリスマスに家族でどうぞ。
このレシピの生い立ち
昔父がクリスマスに作っていたのを思い出して。
スパイスを効かせて大人の味にしています。
フルボディのスパイシーなワインと一緒に。

家族が満足できるように端肉や野菜を合わせて作るのがアメリカのミートローフらしいです。
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昔父がクリスマスに作っていたのを思い出して。
スパイスを効かせて大人の味にしています。
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材料

20x8x10くらいの型
  • 挽肉(豚牛合挽or牛) 300〜400g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • セロリ(葉っぱ入れてもいい) 1/2本分
  • トマト(あれば) 1個
  • ピーマン(あれば、パプリカとかでもいい) 1〜2個
  • ゆで卵とか入れても華やか お好みで
  • 卵 1個
  • 小麦粉 大さじ1
  • パン粉 大さじ2
  • オートミール 大さじ1
  • チーズ(ピザ用orパルメザンがおすすめ) 50g
  • ナツメグ 小さじ1
  • チリパウダー 小さじ1
  • 胡椒 小さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • にんにく 3片くらい
  • その他スパイス(オレガノやパプリカパウダー) お好みで
  • 赤ワイン 大さじ2
  • トマトケチャップ 大さじ2
  • ウスターソース 大さじ1
  • バター(型に塗る用)
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作り方

  1. 1

    材料を全てボールで混ぜ合わせる

  2. 2

    型にバターを塗っておく

  3. 3

    オーブン180℃で40分くらい。
    竹串で刺して肉汁が透明ならOK

  4. 4

    余熱が収まるまでオーブンで放置、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷ます

    • 【簡単/本格】伝統的なミートローフ作り方4写真
  5. 5

    切り分けて召し上がれ

  6. 6

    付け合わせはカポナータや、炒めたポテト、グリーンサラダなど

コツ・ポイント

出来立てもハンバーグのようで美味しいですが、冷めてからの方が切りやすいです。
伝統的な食べ方は出来立てをみんなでワイワイのよう…とにかくダイナミックに。

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MV☆Jane
MV☆Jane @cook_40296311
2022/12/25 07:10に公開
三十路手前、エンジニア職のOLです。和食中心の自炊生活です。野菜多めの、バランスよく、彩よい作り置きメニューを心掛けています。お料理単体だけはなく、テーブル全体のバランスを大切にしています。季節イベントに合わせたTraditionalなお料理も作ります。
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このレシピのキーワード

牛肉 豚肉 ひき肉 ゆで卵 セロリ トマト パプリカ ピーマン オートミール にんにく スパイス バター 卵 チーズ 小麦粉 玉ねぎ 赤ワイン ケチャップ 合い挽き

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