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我が家の粕汁
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我が家の粕汁-レシピのメイン写真

我が家の粕汁

クックZNN0MR☆
クックZNN0MR☆ @cook_40354970

実家の母が寒い季節になると作ってくれてました。粕汁って温まりますね。鮭もいいな。
このレシピの生い立ち
雪が積もる季節には我が家の大根でよく作ってました。これにネギ、七味入れると抜群です。

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雪が積もる季節には我が家の大根でよく作ってました。これにネギ、七味入れると抜群です。

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クックZNN0MR☆
クックZNN0MR☆ @cook_40354970

実家の母が寒い季節になると作ってくれてました。粕汁って温まりますね。鮭もいいな。
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雪が積もる季節には我が家の大根でよく作ってました。これにネギ、七味入れると抜群です。

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材料

  • 大根 1/3本
  • 人参 1/4本
  • こんにゃく 1袋
  • 水 鍋に半分程度
  • 和風だし 小さじ1
  • 豚肉 50g
  • 竹輪 1本
  • 白味噌 大さじ1
  • 塩 適量
  • 料理酒 大さじ1
  • 酒粕 1/2袋
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作り方

  1. 1

    大根、人参はスライサーで切っておく。こんにゃくも湯通ししておく。

  2. 2

    切った大根と人参は湯がいておく。

  3. 3

    鍋に水を入れて、和風だし、湯がいた大根、人参、こんにゃくを入れて炊く。

  4. 4

    沸騰してきたら豚肉のコマ切、竹輪を輪切りにして入れて灰汁を取りながら炊いていく。

    • 我が家の粕汁作り方4写真
  5. 5

    酒粕、白味噌を入れて、塩で味を整えて、料理酒を入れて出来上がりです。

    • 我が家の粕汁作り方5写真

コツ・ポイント

大根はさっと湯がいておくと甘みも出て美味しく仕上がります。

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クックZNN0MR☆
クックZNN0MR☆ @cook_40354970
2022/12/25 07:06に公開
食べるのも作るのも大好きで、実は呑んべいなんです。美味しいビールとワインあれば最高ですね。ささっと作れるカンタンメニューが多いです。
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このレシピのキーワード

粕汁 大根 豚肉 にんじん こんにゃく 酒 ちくわ 白みそ

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