バタークリームミルクパン
おいしさたっぷり詰めた、ふわふわミルクパンと甘いミルククリームです。
このレシピの生い立ち
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アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに強力粉、ドライイースト、砂糖、脱脂粉乳を入れて、泡だて器で混ぜる。塩入れて, 泡だて器 で混ぜる。
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- 2
牛乳入と加糖練乳をれて、ゴムべらで混ぜる。
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- 3
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- 4
7-8 分ほど捏ねます。
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- 5
生地の表面がきれいになるまで
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- 6
無塩バターを加えてさらに5-6 分ほど捏ねます。
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- 7
生地を丸くして。
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- 8
ボウルに入れ、ラップをふんわり覆う。
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- 9
90分ほど一次発酵させます。
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- 10
生地を 5 分割し
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- 11
生地を丸くして。ベンチタイム: 温堂で15分おく。
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- 12
型に無塩バターを塗る。
- 13
生地をのばす。約 15ｃｍ.
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- 14
生地を巻きしてのばす。
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- 15
約 18ｃｍ.まで。
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- 16
型に生地を並べる。40分ほど二次発酵させます。
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- 17
オーブンを180℃に予熱する。
- 18
溶き卵を塗る。180℃ に予熱しておいたオーブンで 18 分 焼く。
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- 19
完全に冷えるまで放置。
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- 20
ボウルに無塩バター、塩を入れて混ぜる。グラニュー糖を入れて混ぜる。加糖練乳 を入れて混ぜる。
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- 21
生クリームを数回に分けて加えます。
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- 22
パンを二等分にスライスする。クリームを塗る。
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- 23
残りパンに重ねる。完成です。
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- 24
動画も参照にしてください。https://youtu.be/-HQKu_nC3lo
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