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鯛めし
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鯛めし-レシピのメイン写真

鯛めし

キッチンドランカー♪
キッチンドランカー♪ @cook_40296787

おせちに入っている鯛を使った炊き込みご飯です
このレシピの生い立ち
鯛の姿焼きを1番美味しくいただきたく、出汁までたっぷりお米に吸わせました

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おせちに入っている鯛を使った炊き込みご飯です
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鯛の姿焼きを1番美味しくいただきたく、出汁までたっぷりお米に吸わせました

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材料

4人分
  • 鯛 1匹
  • お米 2合
  • 酒 大さじ2
  • 醤油 小さじ1
  • 水 適量
  • 昆布 1/2枚
  • 出汁 100cc
  • みりん 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鯛を焼く

    • 鯛めし作り方1写真
  2. 2

    お米を研ぎ30分浸水させる

  3. 3

    土鍋に研いだお米、出汁、酒、みりん、醤油を入れ、いつもの水位まで水を入れる

  4. 4

    上に昆布と鯛を入れ炊く

  5. 5

    炊けたら鯛を取り出し、骨を外してほぐす。
    ほぐした鯛をご飯に戻し、混ぜ合わせてできあがり

コツ・ポイント

水少し少なめで硬めに炊くのが好み

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キッチンドランカー♪
キッチンドランカー♪ @cook_40296787
2023/01/02 10:34に公開
備忘録を兼ねてレシピをつけています。美味しそうなつくれぽありがとうございます♪
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このレシピのキーワード

鯛 酒 コンブ 米

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