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ご飯にも味変にも使える万能梅味噌
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ご飯にも味変にも使える万能梅味噌-レシピのメイン写真

ご飯にも味変にも使える万能梅味噌

nakataka先生
nakataka先生 @cook_40377307

我が家では、ご飯に乗せて食べたり、鯖味噌の味変に使ったり、温野菜サラダや揚げ物のタレ代わりにしたりと大活躍です
このレシピの生い立ち
干しそびれた梅漬けを早く使い切りたかったので、梅漬け消費のために思いつきました。

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ご飯にも味変にも使える万能梅味噌

nakataka先生
nakataka先生 @cook_40377307

我が家では、ご飯に乗せて食べたり、鯖味噌の味変に使ったり、温野菜サラダや揚げ物のタレ代わりにしたりと大活躍です
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干しそびれた梅漬けを早く使い切りたかったので、梅漬け消費のために思いつきました。

我が家では、ご飯に乗せて食べたり、鯖味噌の味変に使ったり、温野菜サラダや揚げ物のタレ代わりにしたりと大活躍です
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材料

  1. 梅漬け(梅干し・梅肉) 5個
  2. 顆粒だし お好み
  3. 砂糖 小さじ3〜5
  4. 紫蘇 2〜3枚
  5. 味噌 大さじ1
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作り方

  1. 1

    梅漬けから種を抜く

    • ご飯にも味変にも使える万能梅味噌作り方1写真
  2. 2

    ①に砂糖をかける。お好みで顆粒だしもかける

    • ご飯にも味変にも使える万能梅味噌作り方2写真
  3. 3

    ②に紫蘇をのせる

    • ご飯にも味変にも使える万能梅味噌作り方3写真
  4. 4

    ③に味噌をのせる

    • ご飯にも味変にも使える万能梅味噌作り方4写真
  5. 5

    ④を細かく叩いて完成

    • ご飯にも味変にも使える万能梅味噌作り方5写真

コツ・ポイント

我が家では梅干しじゃなくて梅漬けを使いました。②で砂糖の量が多いと、梅や味噌の刺激が弱くなります。お好みで調節して下さい。

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nakataka先生
nakataka先生 @cook_40377307
2022/12/26 12:04に公開

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