北欧風ミルクチーズソースのミートボール
ぎんじろmom @cook_40308325
ミルクとチーズのソースが優しいお味のミートボールです。ソースが余ったらリゾットにしても美味しいです！
このレシピの生い立ち
トマトソースや中華以外のミートボールが食べたくてつくりました。このソースはニョッキでもよく使います。
北欧風ミルクチーズソースのミートボール
ミルクとチーズのソースが優しいお味のミートボールです。ソースが余ったらリゾットにしても美味しいです！
このレシピの生い立ち
トマトソースや中華以外のミートボールが食べたくてつくりました。このソースはニョッキでもよく使います。
アプリでひらく作り方
- 1
合い挽き肉を粘り気が出るまでこね、玉ねぎ、卵、パン粉を加えて更にこねる。塩胡椒、オールスパイス、ナツメグで味を整える。
- 2
冷蔵庫で30分ほど寝かせる。
- 3
タネを一口サイズに丸めて、小麦粉をまぶす。
- 4
フライパンにバターを敷き、中火で表面に焼き色をつけるように焼く。※触りすぎると肉団子が崩れるので注意！
- 5
7分ほど弱火で蓋をして、中まで火を通す。※心配であれば楊枝を刺して中から赤い汁が出なければ焼けているサインです。
- 6
フライパンから肉団子を取り出し、軽くふく。牛乳、生クリームを入れ軽く煮立たせ、粉チーズを加え、塩胡椒で味を整える。
- 7
とろみが出てきたら、肉団子をフライパンに戻し、フライパンを揺すりながらソースを絡める。お皿に盛り付けパセリを散らす。
- 8
味が薄ければ、お皿の上に岩塩を少々ふりかけてください。※普通のお塩でもOKです！
コツ・ポイント
肉団子が寝かせる前にゆるければ、パン粉を様子を見ながら追加してください。スパイスはお好みの量を加えてださいね。タネに塩を多めにつけるより、仕上げに振りかけた方が減塩にもなり、味の濃淡がつくのでオススメです！
つくれぽ
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