調味料２つだけ☆豆あじの南蛮漬け
くっくんぱーと @cook_40271359
材料が多いともっとやる気なくす私のようなあなたへw
このレシピの生い立ち
テレビで魚の神様北山智映シェフが南蛮漬けは酢と味醂だけ！と言ってたので。料理のハードルが下がってすっかり定番です。でもキチンと見えるってのがもう素晴らしい(^^)
調味料２つだけ☆豆あじの南蛮漬け
材料が多いともっとやる気なくす私のようなあなたへw
このレシピの生い立ち
テレビで魚の神様北山智映シェフが南蛮漬けは酢と味醂だけ！と言ってたので。料理のハードルが下がってすっかり定番です。でもキチンと見えるってのがもう素晴らしい(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄切り、にんじん、ピーマンは極細切りでバットの中へ。鷹の爪と調味料２つを野菜の上にぶっかけて軽く混ぜ合わせます。
- 2
生の豆あじを使うなら頭と内臓を取って綺麗に洗って、水分を取っておく。豆あじなら手でイケるよね！
- 3
注）ちなみに今回は、生協の揚げるだけ豆あじ唐揚げを使用。手間を省いてちゃんと見えるがポリシーw
- 4
豆あじをポリ袋に入れて粉をまぶして、揚げていきます。骨が気になる人は二度揚げしてね。割としっかりめのカリッと揚げがんまし
- 5
揚がったものから、ジャンジャン①のバットへ入れてくよ〜！全部揚がったら軽く下からひっくり返す感じで野菜のオフトゥンかけて
- 6
すぐに食べても美味しい！時間を置いても美味しい！簡単でサッパリ味の南蛮漬けです。
- 7
このサッパリした野菜が大好きなので野菜多めにしても◎
ピーマンをパプリカにしたり、玉ねぎをアーリーレッドにすればカラフル
コツ・ポイント
調味料２つで簡単！サッパリ味です。なので揚がった魚は油を切らずそのままタレにin！！酸味が少しマイルドになります。豆あじ以外でも◎ちなみに本みりんを使ったらなんか辛かったので煮切るといいのかな。私はみりん風で作ってます。お好みで。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21169860
