塩唐揚げ

Name: 塩唐揚げ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏むね肉 1枚; 塩こうじ 大さじ１; にんにく生姜すりおろし 適量; 唐揚げ粉(塩味) ５０ｇ; 片栗粉 大さじ１～２くらい; 水 ５０cc

づぃんこ @cook_40129032

むね肉なのに美味しい・・
市販の唐揚げ粉の旨味を上手に利用♪

このレシピの生い立ち
温めは、グラタン皿など耐熱容器で数十秒間レンジにかけ、そのままトースター低温で焦げないように焼くとカリッとします♪

むね肉なのに美味しい・・
市販の唐揚げ粉の旨味を上手に利用♪

塩唐揚げ

づぃんこ @cook_40129032

むね肉なのに美味しい・・
市販の唐揚げ粉の旨味を上手に利用♪

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材料

鶏むね肉 1枚
塩こうじ大さじ１
にんにく生姜すりおろし適量
唐揚げ粉(塩味) ５０ｇ
片栗粉大さじ１～２くらい
水５０cc

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作り方

1

むね肉を一口大のそぎ切りにし、塩こうじ・にんにく生姜で漬け込む(30分～数日)。
2

市販の唐揚げ粉を規定の水量で溶き、更に片栗粉を混ぜ込み、肉にしっかりまとわりつく位ドロッとさせる。
3

衣をしっかり付けながら、１８０度の油でカラッと揚げる。
4
こちらを使用しました。(日清のもの)
もり山監修とあります。美味しい！

コツ・ポイント

塩こうじでお肉柔らか。
にんにく生姜は、生のほうが美味しい。
厚衣で旨みと水分をふっくら閉じ込める。

下味が付いているので衣は半分片栗粉にし、
味が濃くなりすぎないようにする。

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つくれぽ

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づぃんこ @cook_40129032

2022/12/31 00:58に公開

娘の将来のためにも少しずつ色々書き残そうと思っています。手作りご飯がやっぱり、1番(^^)♪飾り付けとか、食べられないものをのせるのが苦手。。子供の弁当作りが始まり、レシピに記録として残すことにしました。マヨネーズ系、チーズ系、酢の物系が×。魚(弁当の)もちょっと嫌だそう。。たまに来るつくれぽ、ありがとうございます。アレンジ大歓迎です(^^)

このレシピのキーワード

塩唐揚げ片栗粉にんにく鶏胸肉

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