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【大崎市】切り干し大根の煮物【食育】
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【大崎市】切り干し大根の煮物【食育】-レシピのメイン写真

【大崎市】切り干し大根の煮物【食育】

大崎市食育推進協議会
大崎市食育推進協議会 @cook_40334999

栄養満点の副菜レシピ！野菜が苦手な子どもでも食べやすいレシピです。
このレシピの生い立ち
【野菜を使った簡単レシピ】令和2年8月に大崎市古川地域の小学生を対象に，簡単に作れる野菜レシピを募集し，応募があったレシピです。

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【大崎市】切り干し大根の煮物【食育】

大崎市食育推進協議会
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栄養満点の副菜レシピ！野菜が苦手な子どもでも食べやすいレシピです。
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材料

8人分
  1. 切り干し大根 1袋
  2. にんじん 1/2本
  3. 芽ひじき(乾燥) 5g
  4. 大豆(水煮) 1/2袋
  5. 油揚げ 1枚
  6. ごま油 大さじ1
  7. だし汁 600ｍｌ
  8. しょうゆ 大さじ3
  9. 砂糖 大さじ3
  10. みりん 大さじ3
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作り方

  1. 1

    切り干し大根と芽ひじきを水で戻す。戻した切り干し大根を食べやすい大きさに切る。

    • 【大崎市】切り干し大根の煮物【食育】作り方1写真
  2. 2

    にんじん・油抜きをした油揚げは細切りにする。

    • 【大崎市】切り干し大根の煮物【食育】作り方2写真
  3. 3

    鍋にごま油を入れ,切り干し大根とにんじんと油揚げを入れ炒める。

    • 【大崎市】切り干し大根の煮物【食育】作り方3写真
  4. 4

    さらにひじきと大豆とだし汁とみりんを入れ中火で煮立たせる。

    • 【大崎市】切り干し大根の煮物【食育】作り方4写真
  5. 5

    煮立ったら砂糖としょうゆを入れ中火で汁がなくなるまで煮たら完成♬

    • 【大崎市】切り干し大根の煮物【食育】作り方5写真

コツ・ポイント

お好みでキノコ類を入れてもOKです。

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大崎市食育推進協議会
大崎市食育推進協議会 @cook_40334999
2023/01/16 05:08に公開
世界農業遺産に認定された大崎耕土の魅力ある食材や食文化を発信します。
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