粉類を混ぜ合わせ、仕込み水を入れ捏ねる（ニーディング20分）

オイルの材料を混ぜておく。
（ガーリックパウダーの代わりに、ニンニク1／2片をガーリックプレスで潰すか、すりおろしでも）

一次発酵（室内で20分）
乾燥しないように注意（上に大きなボールなどで蓋をしたりするのもお勧めです）

丸め直し、型にのせ手のひらで押さえ広げる。
仕上発酵（30度）30分

仕上発酵の途中で、穴をあけて、準備しておいた②のオイルをかけて、更に10分
合計で40分発酵させる。

200度のオーブンで23分焼成。