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数の子のガーリックオイル漬け
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数の子のガーリックオイル漬け-レシピのメイン写真

数の子のガーリックオイル漬け

家飲み料理人チョコ
家飲み料理人チョコ @cook_40310712

数の子のアレンジレシピです。お酒のアテにどうぞ。
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家飲み男子ごはん

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材料

  • 塩数の子 5本
  • ニンニク 1片
  • 鷹の爪 1本
  • ローリエ 1枚
  • レモン 1スライス
  • オリーブオイル 適量
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作り方

  1. 1

    塩数の子の塩抜き、計3回行う。数の子300gに対して1ℓの水に塩小さじ1杯を混ぜ数の子をつけて3時間冷蔵庫

    • 数の子のガーリックオイル漬け作り方1写真
  2. 2

    塩水を取り替え再び3時間冷蔵庫
    塩水を取り替え8時間冷蔵庫
    水気を切って容器に移して冷蔵庫保管

    • 数の子のガーリックオイル漬け作り方2写真
  3. 3

    数の子を食べやすい大きさに切る
    ニンニクスライス、鷹の爪輪切り、ローリエ、レモンスライス

    • 数の子のガーリックオイル漬け作り方3写真
  4. 4

    具材を瓶に詰めてオリーブオイルを入れて蓋を閉め冷蔵庫で一晩寝かす。

    • 数の子のガーリックオイル漬け作り方4写真
  5. 5

    器に盛り付け出来上がり

    • 数の子のガーリックオイル漬け作り方5写真

コツ・ポイント

塩抜きがポイントです。塩加減を見ながら調整してください。冷蔵庫でオリーブオイルは固まるので食べる時に外に出してください。

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家飲み料理人チョコ
家飲み料理人チョコ @cook_40310712
2022/12/31 14:48に公開
家飲み男子ごはん!
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にんにく レモン 数の子 トウガラシ

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