お年寄り絶賛シリーズ☆柔らか干し柿☆
おみつこさん @cook_40095152
柿の皮をピーラーで剥き、ビニール紐【ロープ状】に、枝を挟み込み2週間ほど干しました。柔らかめです。ベランダ野鳥注意☆
このレシピの生い立ち
干し柿には、βカロチン、カリウム、食物繊維など。日本人に不足がちな栄養素。干し柿を毎日、適量食べる事で補えます☆タンニンは渋柿に含まれるイメージですが干し柿にしたからタンニンが消える訳では無く、便秘解消効果、細胞のサビを防ぐ杭酸化力を持つ☆
お年寄り絶賛シリーズ☆柔らか干し柿☆
柿の皮をピーラーで剥き、ビニール紐【ロープ状】に、枝を挟み込み2週間ほど干しました。柔らかめです。ベランダ野鳥注意☆
このレシピの生い立ち
干し柿には、βカロチン、カリウム、食物繊維など。日本人に不足がちな栄養素。干し柿を毎日、適量食べる事で補えます☆タンニンは渋柿に含まれるイメージですが干し柿にしたからタンニンが消える訳では無く、便秘解消効果、細胞のサビを防ぐ杭酸化力を持つ☆
アプリでひらく作り方
- 1
太めのビニール紐を準備します。
柿は枝を紐の間に、通すので、Tの様に切り落とします。 -
- 2
天気の良い日中は、太陽風を当てたいのですが、鳥が来るので、目隠しを、して干しました。
2週間ほど干します。 -
- 3
固く成らない内に、外側を乾燥させて、中は柔らかいですが、お年寄りには食べ易い柔らかさに出来上がりました☆
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- 4
中は柔らかく、外側は、カチカチ成る迄は干しませんでした。丸かじりする方・手で割いて食べる方、お好みの食べ方で頂きました☆
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- 5
高齢者人気検索トップ１０位入り、2０５品目に成り、年始から良い事が有りました☆
今年も皆様方々・宜しくお願い致します☆ -
コツ・ポイント
柿の枝をビニール紐に、引っ掛けられる様にします。
ベランダに干しましたが、鳥に注意です☆
鳥も寒い時期は餌が無くて、食べモノを探して居る様でした。
外側を乾燥させて、中は柔らか目に干しました。
つくれぽ
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