ごぼうはアルミホイルで皮を擦ってよく洗い、斜めにささがきをして5分水にさらす。
　

フライパンには油をひかず、豚バラ肉と水気を切ったごぼうを火が通るまで炒める（豚バラ肉は長ければ食べやすい大きさに切る）

【A】を入れて煮立たせたら弱めの中火で3分煮る。

弱火にし、よくときほぐした溶き卵3つ分を回し入れ、半熟状態で火を止める。お好みで上に三つ葉や刻みネギをのせる。