お雑煮
丁寧に作るお雑煮は格別です。
このレシピの生い立ち
お正月のお雑煮です。
アプリでひらく作り方
- 1
出汁を取る。
ID21051469
出汁の昆布、鰹節を取る。 -
- 2
大根はイチョウ、人参は花人参にして茹でる。
ほうれん草など葉物の茹で方切り方
ID21113121 -
- 3
沸騰した湯にさっと鶏肉をくぐらせザルに上げる。
※臭み取りと出汁を綺麗に仕上げる為なのでこの作業無しでも。 -
- 4
餅をレンジで1分チンする。
-
- 5
材料が準備出来たら出汁に鶏肉を入れ塩、醤油、酒、本だしで味を整え餅を入れひと煮立ち。
-
- 6
お椀につゆ、鶏肉を入れ大根、人参、青菜をのせる。
-
- 7
糖尿病の母と年中ダイエットしている自分にコチラを基本に料理しているので野菜、鶏肉は多めになっています。
お正月の朝食です -
コツ・ポイント
大根、人参、青菜は年末準備して冷蔵庫に入れています。
醤油は薄口と濃い口で仕上げています。
お好みの量、お味で作って下さい。
つくれぽ
ご訪問有り難うございます(^^)皆様との出逢いに感謝致します。お料理大好きなアラフィフ調理師です。料理のコツ、方法などを交えて、簡単で分かりやすいレシピにして紹介致します。皆様と一緒に楽しくお料理出来たら嬉しいです。宜しくお願い致します。YouTube➔ariyuru414kitchenhttps://www.youtube.com/@ariyuru414Instagram➔ariyuru414https://www.instagram.com/ariyuru414
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