胡瓜を洗って水をちゃんと
拭き取って
測っておいた塩砂糖を
ジップロックに入れて揉む。

気持ち柔らかくなったかなーってとこで、ビールを入れて調味料を溶かす。

1日〜2日ジップロックを
上下に入れ替えて揉みこんだりして
出来上がり。