鰹香る♪ミニトマトのふんわり和風卵炒め
まさズクック⭐︎ @cook_41185170
焼いたミニトマトに卵をそのまま流し込んで作る簡単副菜♪ 白だしと鰹節の旨味に、トマトの甘酸っぱさがよく合います。卵はしっかり火を通すので作り置きにも。フライパンひとつで手軽に作れる彩りおかずです。
鰹香る♪ミニトマトのふんわり和風卵炒め
焼いたミニトマトに卵をそのまま流し込んで作る簡単副菜♪ 白だしと鰹節の旨味に、トマトの甘酸っぱさがよく合います。卵はしっかり火を通すので作り置きにも。フライパンひとつで手軽に作れる彩りおかずです。
アプリでひらく作り方
- 1
ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。
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- 2
ボウルに卵、白だし、砂糖、水を入れてよく混ぜる。
-
- 3
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、ミニトマトを切った面を下にして並べ、1分焼く。
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- 4
ミニトマトを軽く炒めながら、さらに30秒〜1分加熱する。少し柔らかくなったら、そのまま卵液を流し入れる。
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- 5
中火で底から大きく返すように混ぜながら、1分30秒〜2分炒める。
- 6
火を止めて鰹節を加え、全体をさっと混ぜ合わせたら完成♪
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コツ・ポイント
卵は細かく混ぜ続けず、大きく返すように炒めると、しっかり火を通してもふんわり仕上がります。鰹節は火を止めてから加えると香りが残り、トマトの水分も吸って旨味が全体に絡みます。
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