肉無豆腐ほんのり和風シーフード風味野菜炒

beroneete
beroneete @Beroneete5714

レンジでも炒めたような食感しっかり！肉無しでも豆腐で量増しケチャップベースのほんのり和風シーフード風味がご飯によく合う！
このレシピの生い立ち
pocomomさんの和風煮込みハンバーグソースの味が気になりマイレシピレンジ肉無豆腐野菜炒めの作り方で肉の代わりに鶏ガラとマヨネーズとオイスターソースと鰹節でほんのりシーフード風味に作ってみたレシピです。

肉無豆腐ほんのり和風シーフード風味野菜炒

はじめてのつくれぽをする
beroneete
beroneete @Beroneete5714

レンジでも炒めたような食感しっかり！肉無しでも豆腐で量増しケチャップベースのほんのり和風シーフード風味がご飯によく合う！
このレシピの生い立ち
pocomomさんの和風煮込みハンバーグソースの味が気になりマイレシピレンジ肉無豆腐野菜炒めの作り方で肉の代わりに鶏ガラとマヨネーズとオイスターソースと鰹節でほんのりシーフード風味に作ってみたレシピです。
レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

3人分
  1. 玉ねぎ 約60〜90g
  2. 人参 約30g
  3. ブロッコリー 約60〜90g
  4. しめじと椎茸 約60〜90g
  5. ピーマン 約60g
  6. みじん切り玉ねぎ 約90g
  7. 豆腐 3連パック1丁
  8. ◎水 大さじ6
  9. ◎酒 小さじ6
  10. ◎鶏ガラスープの素 小さじ3
  11. ◎オイスターソース 小さじ1と1/2
  12. ◎鰹節 小さじ9
  13. ◎コンソメ 小さじ1と1/2
  14. ◎ケチャップ 小さじ12
  15. ◎醤油 小さじ1と1/2
  16. ◎中濃ソース 小さじ3
  17. ◎砂糖 小さじ4と1/2
  18. ◎マヨネーズ 小さじ1と1/2
  19. △酢 小さじ3
  20. △ごま油 小さじ3
  21. △コンソメ 少々
  22. すりごま 小さじ6
  23. ごま 好みで適量

作り方

  1. 1

    豆腐は耐熱皿に乗せてレンジ800wで２分加熱して水切りをします

  2. 2

    1は食べやすく切って再度ラップなしでレンジ800wで1分加熱します

  3. 3

    耐熱皿3つにみじん切り玉ねぎを3等分におきます

  4. 4

    3に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます

  5. 5

    4に◎を3等分に加えてよく混ぜます

  6. 6

    玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます（今回半分くらい大根を薄めの短冊切りにした物にしています）

  7. 7

    人参は薄めの短冊切りにします

  8. 8

    ブロッコリーは小房に分けてごま油を絡めておきます（今回半分くらい茄子にしています）

  9. 9

    ピーマンは短冊切りか乱切りにします（今回半分くらい白菜にしています）

  10. 10

    しめじは房を取ってすすぎ椎茸は食べやすく切っておきます

  11. 11

    玉ねぎ人参ブロッコリーピーマンしめじと椎茸は3等分にわけておます（しめじは半分くらいに切ります）

  12. 12

    11に△を3等分に絡めてしばらくおきます

  13. 13

    5に12を下味の残りごとのせてふんわりラップをします

  14. 14

    13をレンジ600wで２分半加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）

  15. 15

    14に豆腐とすりごまを3等分に加えてよく混ぜます

  16. 16

    15をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）

  17. 17

    軽く混ぜます

  18. 18

    好みでごまを散らして完成です

  19. 19

    豚こまやひき肉で作る場合はみじん切り玉ねぎに肉に酒と片栗粉を大さじ1を絡めた物を加え加熱時間を4分にして下さい。

  20. 20

    煮込みハンバーグにする場合はレシピIＤ4731617をご覧下さい

  21. 21

    オイスターソースと鶏ガラと鰹節とマヨネーズでほんのりシーフード感が出ます。しっかりがいい方はみじん切り玉ねぎをツナ缶に

  22. 22

    好みでとろけるチーズを加えるのもお勧めです。その場合豆腐とすりごまと一緒のタイミングで。

コツ・ポイント

野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。豆腐を二重に水切りすることで崩れにくくなります。作り方19〜21もご覧下さい。
レシピを編集
レポートを見る
共有
はじめてのつくれぽをする

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて
今日つくる
beroneete
beroneete @Beroneete5714
に公開
食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
もっと読む

似たレシピ

その他のレシピ

  1. 我が家の煮物
  2. そうめんつゆ
  3. おふくろの味アップデートサラダ
  4. 【激ウマ】レンジで超簡単！レタスの肉巻き
  5. 低GI☆スイートポテト
  1. 手作りタルタルソース
  2. 本格ボルシチ
  3. memoryﾗﾝﾁお弁当★049
  4. 社会人息子　夫　弁当 22/12/27