にんにくは半分に切り、芽をとる。鷹の爪は種を取る。鶏手羽元は両面に塩こしょうをする。

フライパンにサラダ油を熱し、鶏手羽元を入れ、焼き目がつくまで転がしながら焼く。

コーラを加えて強火にし、にんにく、鷹の爪を加えて煮る。

沸騰したら灰汁をとり、しょうゆを加えて落し蓋をし、弱めの中火で15分程煮る。

落し蓋をとり、煮汁にとろみがつくまで強火で煮詰め、手羽元に絡める。