大根とにんじんは乱切りにします。

大きめの耐熱ボウルに1と水を入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで7分加熱し、水気を切ります。

焼きちくわは2cm幅の斜め切りにします。

鍋に2、水、3、★を入れて中火で煮込み、煮汁が半量ほどになったら火から下ろします。

お皿に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。