小さめのお鍋に水300mlを入れて沸騰させ、ゼンブヌードル(丸麺)を半分に折って入れ、ふたをして弱火で7分ゆでる。

7分たったら、麺だけ先にどんぶりに入れる。

ゆで汁の残った鍋にしょう油ラーメンスープを入れて混ぜ、再び火にかけ、溶いた卵を細く流し入れる。

卵が固まって浮いてきたら火を止め、麺の上からそっと注ぎ入れ、ねぎをのせ、お好みでラー油を回しかける。