カット済みの野菜を使って、タンメン風にアレンジ。野菜が不足しがちなラーメンも、豆の麺に野菜をプラスすれば、罪悪感も軽減。
このレシピの生い立ち
ラーメンを少しでも罪悪感なく食べたい！と考えたレシピです。野菜は麺と一緒にゆでてもいいのですが、油で炒めて、塩・こしょうで軽く味をつけるひと手間で、スープが薄まらず、シャキシャキの食感がのこり、よりおいしく食べられます。