栗の甘露煮3〜4粒を荒く刻んでおく。
飾り付け用の栗もとっておく。

器にココアスポンジを敷き詰めておく。（栗の甘露煮シロップをほんの少し染み込ませるとパサつきが気にならない。）

生クリーム100ccに砂糖を加え、かために泡立てる。

残りの生クリーム100ccは何も加えず、泡立てる。そこへボンヌママンの栗ペーストを3分の１ほど加え混ぜる。

混ざったら、半分取り出す。（←モンブランクリーム①の完成）絞り袋へ入れる。

残りのクリームに更にボンヌママンのペーストを3分の1ほど加え混ぜる。（モンブランクリーム②完成）絞り袋へ入れる。

ココアスポンジ→生クリーム→刻んだ栗甘露煮→生クリームの順で重ね、平らにならす。
続きます↓

モンブランクリーム②を全体に絞る。
モンブランクリーム①は周りの飾り付けに絞る。

栗の甘露煮やサンタなどのピックを飾り付けて完成♪