丸鶏が手に入りました。
解凍して、中に水を通して洗いました。首の方からと、

こちらは尾の方、冷水を流しました。

水気をキッチンペーパーで拭き取りましたが、調味料をかけると自然に水分が出てくるので、大体で。

調味料をお腹の中と全体にまぶし、さらにお腹にはパセリ・ローズマリー、茎を入れる。
深さのある皿かボウルで冷蔵庫で二晩。

【焼く前の準備】
ノンフライヤーを使用
付属の串を刺しました。
尾の部分の画像です。

首部分からも串を通しています。

ノンフライヤーの、ローストチキンメニュー。オートモードの火力と時間は
220度　20分が最初のターンで、

受け皿に油が落ち、庫内と丸鶏にも焦げ目がついた場合は、一度火を止め、

受け皿を一旦取り出して受け皿の油を洗い流す。。ふたたび加熱は160度で焼きました。

庫内で焼きが進むと鶏の足が固まり、串の回転が止まってしまうようになったので、足を引き締めるように麻紐で縛りました。

ふたたび回転しながら焼けるようになり、160度で30分焼く。
胸肉のあたり、串を刺して肉汁が透明ならば焼き上がりサイン☆

庫内でそのまま休ませ

食卓に出す前に
レモンバターをハケで塗りました。

レモンバターを塗り終わり
220度で５分
焼き上げました。

飾り付けをしてテーブルへ。

メリークリスマス！