ダイエットに♡チャプチェ風？麻婆しらたき
⌯ˆ•ﻌ•ˆ⌯♡ @cook_40328465
麻婆豆腐風な味付けの麻婆しらたきです♪
野菜も入れてダイエット中でも満足度◎
このレシピの生い立ち
しらたきが余っていたので消費したくてw
彼の好きな麻婆風の味付けにしました
ダイエットに♡チャプチェ風？麻婆しらたき
麻婆豆腐風な味付けの麻婆しらたきです♪
野菜も入れてダイエット中でも満足度◎
このレシピの生い立ち
しらたきが余っていたので消費したくてw
彼の好きな麻婆風の味付けにしました
アプリでひらく作り方
- 1
しらたき→食べやすい大きさに切り塩揉みし5分。茹でてアク抜きし2~3分乾煎りする
長ネギ、ニンニク、生姜→みじん切り - 2
ピーマン、パプリカ→細切り
玉ねぎ→5mm幅にスライス
長ネギ(仕上げ用)→小口切り - 3
フライパンに油を敷きピーマン、パプリカ、玉ねぎをサッと炒め1度お皿に取り出す
-
- 4
3のフライパンに油を足しニンニク、生姜を炒める
※焦がさないよう注意 - 5
香りが立ってきたらひき肉、長ネギを入れ炒める
※弱火〜弱中火だとポロポロにしやすいですが最初から中火でも◎
-
- 6
色が変わってからも、こんがりするまで炒める
※脂が透明になるまで。焦がさないよう注意
- 7
よく炒めたら豆板醤、甜麺醤を入れ炒める
全体に馴染んだら醤油を入れサッと炒める -
- 8
酒を入れ1分ほど炒める
- 9
中華だし、水、砂糖を入れる
煮立ってきたらしらたきを入れ2分ほど煮込む -
- 10
炒めた野菜、水溶き片栗粉を加え混ぜながら弱火で3分ほど煮詰める
-
- 11
火を止めごま油、花椒(お好みで)を入れお皿に盛りネギを乗せ完成☆
コツ・ポイント
四川豆板醤を使ってます(通常の豆板醤より辛い物)
辛さを強めたい場合は一味やラー油を7で入れてください
花椒は山椒で代用可◎
ご飯のおかずの濃さです
単体で食べたい場合は水の量増やすか調味料を減らしてください
つくれぽ
記憶力が悪いので自分用も兼ねてレシピをのんびり載せていきます古いレシピを漁ると記載ミス結構ありますすみません💦猫ちゃんの可愛いお毛毛が結構な頻度で映り込んでしまいまってますばっちいって思うかもですが優しい目で見てもらえると助かります( ˊᵕˋ ;)💦アレルギーはあるけど嫌いなものは0♪桜、薔薇、苦いお野菜、エスニック、癖のある物が大好き♡猫4匹、旦那、ベビ&チビの8人？家族ですฅˆ⌯•ﻌ•⌯ˆฅ♡
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