毎年人気の栗きんとん【おせち】
ユミエド @yumiedo_kitchen
毎年人気の栗きんとん！さつま芋を色よくゆでて、甘味は砂糖と瓶詰めのシロップで仕上げます。
このレシピの生い立ち
今年は、栗の高騰のため小さめの瓶にしてしまいました。
こんなに高価になってしまうと・・・
美味しくできますように
毎年人気の栗きんとん【おせち】
毎年人気の栗きんとん！さつま芋を色よくゆでて、甘味は砂糖と瓶詰めのシロップで仕上げます。
このレシピの生い立ち
今年は、栗の高騰のため小さめの瓶にしてしまいました。
こんなに高価になってしまうと・・・
美味しくできますように
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋の皮を集めに剥き、一口大に切って水にさらす
-
- 2
鍋に芋がかぶるくらいの水で、一度煮こぼす
-
- 3
鍋をきれいにして、水300ｃｃと芋、酒、
砂糖をいれ、芋が柔らかくなるまで煮る -
- 4
煮汁が少なくなって、芋が柔らかくなったらつぶす。
-
- 5
一通りつぶしたら再度水を入れ弱火で、芋が滑らかになるようにへらで練るように混ぜる。
-
- 6
芋が滑らかになったら、仕上げに栗の瓶のシロップを入れ、再度弱火で練る
-
- 7
芋がトロ～っとなったら、栗を入れて栗に火を通して完成です
-
- 8
美味しくできますように
-
コツ・ポイント
芋をもっと滑らかにしたいときはFP外川使うと便利です。
ワタシは芋の粒粒感が好きなので・・・
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21171375
