分量は漬けたいお刺身の量に合わせて、小匙、大匙、お玉などなんでも。

たくさん漬けて、小分けにして冷凍しておくのもOK。その場合はお刺身に漬けダレをあえたらすぐに冷凍しないと、解凍した時に漬かりすぎるので注意。