山芋は皮をむき
適当に切って
ゆでるか蒸す。
フォークが簡単に
通るくらいが目安。

鍋にラカント、
ココナツシュガー、
ココナツミルクパウダーを入れよく混ぜておく。

蒸しあがった山芋をマッシャーでつぶす。

3を2に入れて
弱火で水分が抜け、
もったりまとまるまで練る。

木べらで返して
まとまるようになったら完成。

出来上がった5を
2つに分ける。

ひとつはバニラエッセンス、もう一つはパンダンエッセンスを加えよく混ぜる。

それぞれをさらに
3個に分け、月餅の型で打ち出しました。
型がなければラップで茶巾にしてもかわいいです。

小皿に並べて
お好みのおいしいお茶と一緒にさあどうぞ♬