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スペアリブの燻製
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スペアリブの燻製-レシピのメイン写真

スペアリブの燻製

とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki

スペアリブを燻製にしてみました
このレシピの生い立ち
スペアリブを燻製にしたら美味しいのではないかと思い、やってみました

スペアリブを燻製にしてみました
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とんかつだいすき
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材料

4人分
  • スペアリブ 8本
  • 塩麹 大匙1.5
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作り方

  1. 1

    スペアリブ全体に塩麹をもみ込み、ジッパー付き袋に空気を抜いて入れたら冷蔵庫で2,3日寝かせる

  2. 2

    塩麹を水で洗い流し、キッチンペーパーで水気をよくふき取る

  3. 3

    燻製器で1~2時間燻製したら、ラップをして冷蔵庫で半日ほど休ませる

    • スペアリブの燻製作り方3写真
  4. 4

    オーブントースターで表面に軽く焦げ目がつくまで焼く

コツ・ポイント

塩麹で肉の表面が柔らかくなっているので、洗い流すときは優しく洗い流してください

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とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
2020/09/23 22:28に公開
小さいころから料理をするのが好きでしたが、最近は、休みの日に料理を作るのがストレス解消の趣味になってしまいました。
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このレシピのキーワード

スペアリブ こうじ

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