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♪なすとピーマンのごまみそ炒め♪
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♪なすとピーマンのごまみそ炒め♪-レシピのメイン写真

♪なすとピーマンのごまみそ炒め♪

Keibou_Kitchen 
Keibou_Kitchen  @keibou

ごはんがすすむテッパンおかずです(^-^)p!
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母がよく作ってくれたみそ炒めです。母は九州の麦味噌で作るのが好きでした。私は信州味噌が好きです。

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♪なすとピーマンのごまみそ炒め♪

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Keibou_Kitchen  @keibou

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母がよく作ってくれたみそ炒めです。母は九州の麦味噌で作るのが好きでした。私は信州味噌が好きです。

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材料

3~4人分
  1. なす 2~3本(250~300g)
  2. ピーマン 2個
  3. ごま油 大さじ1~2
  4. ★すりごま 大さじ1/2
  5. ★砂糖 大さじ1/2
  6. ★みりん 大さじ1
  7. ★みそ 大さじ1
  8. ★水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    なすは7~8mmの輪切りまたは半月切りに、ピーマンは1.5~2cm幅に切り長さを2~3等分する。

  2. 2

    フライパンにごま油を温めなすを炒める。続いてピーマンを炒める。★を合わせ加え煮絡める。

コツ・ポイント

なすを炒める時最初はごま油大さじ1で炒め始め、なすがすっかり油を吸ってしまい足りないようなら足して下さい。
味噌の種類はお好みで。

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Keibou_Kitchen 
Keibou_Kitchen  @keibou
2020/09/24 07:09に公開
Keibou_Kitchenへようこそ!(KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪)料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。*Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007
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