材料をＨＢに入れ、生地コースで一次発酵までを行います。

一次発酵が終わったら生地を打ち粉をした台の上に取り出しガス抜きをして三等分に分けます。

硬く絞った濡れ布巾をかけて15分ベンチタイムをとります。

生地を麺棒を使って広げてから左右を中央に折りくるくると丸め巻終わりをしっかりとじて型に入れます。

型は素材によっては薄くオイルやバターを塗っておいてください。

オーブンの発酵機能を使って45分二次発酵を行います。型の八分目ぐらいが目安です。

オーブンを200度に余熱し型にふたをして32分焼きます。焼き上がったらすぐに型から出し網の上で冷まします。