里芋のクリームシチュー
みずほの村市場牛久店 @cook_40372912
里芋のぬめりには血圧を下げる働きや胃腸を守る働きがあり、身体に嬉しいお野菜です。
このレシピの生い立ち
フードコーディネーター植嶋朝子さんから教えていただいたレシピです。
当店でもおいしいお惣菜やスイーツなど販売しています。
里芋のクリームシチュー
里芋のぬめりには血圧を下げる働きや胃腸を守る働きがあり、身体に嬉しいお野菜です。
このレシピの生い立ち
フードコーディネーター植嶋朝子さんから教えていただいたレシピです。
当店でもおいしいお惣菜やスイーツなど販売しています。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮をむき、小さいものならそのまま、大きいものは一口大に切る。ニンジンは一口大の
乱切り、タマネギは縦に4つに切る。 - 2
鍋に❶、水（分量外）をひたひたに入れて煮る。サヤインゲンは、茹でておく。
- 3
鶏もも肉を一口大に切り、塩をふる。フライパンにオリーブオイルをしき、鶏肉を表面の色が変わるまで焼く。
- 4
❷の鍋に鶏もも肉、牛乳、コンソメの素を入れて、沸騰させないくらいの火加減で煮込む。
- 5
バターを耐熱容器に入れ、500Wのレンジで約1分、バターを溶かす。薄力粉を入れてよく混ぜクリーム状にする。
- 6
❹の鍋に少しずつ溶きながら入れてとろみをつける。塩、こしょうで味を調える。最後に茹でたサヤインゲンを入れる。
コツ・ポイント
じゃがいもの代わりに里芋を入れたクリームシチューです。
つくれぽ
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