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☆秋茄子ときのこ、ベーコンの和風パスタ☆
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☆秋茄子ときのこ、ベーコンの和風パスタ☆-レシピのメイン写真

☆秋茄子ときのこ、ベーコンの和風パスタ☆

みさこママ
みさこママ @cooking_misakomama

秋茄子ときのこを沢山使った秋の和風パスタ☆★バター醤油に白だしがほのかに薫るベーコンの旨味がアクセントのパスタです✨
このレシピの生い立ち
秋の食材を使ったパスタが食べたくて作りました。

秋茄子ときのこを沢山使った秋の和風パスタ☆★バター醤油に白だしがほのかに薫るベーコンの旨味がアクセントのパスタです✨
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☆秋茄子ときのこ、ベーコンの和風パスタ☆

みさこママ
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秋茄子ときのこを沢山使った秋の和風パスタ☆★バター醤油に白だしがほのかに薫るベーコンの旨味がアクセントのパスタです✨
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材料

2人分
  • パスタ 2束
  • 茄子 2本
  • ベーコン 5枚
  • しめじ 1/3パック
  • 椎茸 2個
  • おろしニンニク 小さじ1
  • ☆白だし 大さじ1
  • ☆醤油 大さじ1
  • ☆バター 10g
  • 塩胡椒、ブラックペーパー 少々
  • オリーブオイルかサラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルをしき、おろしニンニク、ベーコン、一口大に切った茄子、きのこの順に加え炒める。

    • ☆秋茄子ときのこ、ベーコンの和風パスタ☆作り方1写真
  2. 2

    茄子に軽く焼き色がつき、油の照りがついた所で☆醤油、白だし、バターを加え炒め塩胡椒をふる。

    • ☆秋茄子ときのこ、ベーコンの和風パスタ☆作り方2写真
  3. 3

    パスタを茹でる。

    • ☆秋茄子ときのこ、ベーコンの和風パスタ☆作り方3写真
  4. 4

    軽く湯切りしたパスタを2へ加え絡めたらブラックペーパーで味を整える。

    • ☆秋茄子ときのこ、ベーコンの和風パスタ☆作り方4写真
  5. 5

    完成！

    • ☆秋茄子ときのこ、ベーコンの和風パスタ☆作り方5写真

コツ・ポイント

バターを加えることで風味豊かな味わいになります。茄子は、斜めに切り込みを加えてから一口大に切り、油を絡ませて炒めることでとろっと味が染み込みやすくなります。

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みさこママ
みさこママ @cooking_misakomama
2020/09/24 01:51に公開
マカロン♡♡♡→『みさこママ』に改名(2025.4)みさこママ | 簡単褒められ時短レシピInstagram @cooking.misakomama
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このレシピのキーワード

パスタ なす シメジ しいたけ ベーコン バター

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