木綿豆腐を容器から取り出す。水気を切り、クッキングペーパーで豆腐を包む。

平らなお皿の上に振るい器やケーキクーラーみたいな柵状のものを置き、その上にクッキングペーパーで包んだ豆腐を置く。

豆腐の上に、平らなお皿に水を入れたものを置き、半日～一晩放置して水抜きをする。

水分を抜いた豆腐のクッキングペーパーを外し捨て、新しいクッキングペーパーで再度包む。(上には何も乗せなくてもOK)

クッキングシートをお使いの電子レンジのターンテーブルの大きさに合わせカットしておく。

豆腐のクッキングペーパーを外し捨てる。豆腐を長方形になるように縦半分に切る。

半分に切ったらそのまま横に切っていく。厚さは目分量で３mmくらい。薄すぎず厚すぎずを心掛ける。

クッキングシートに切った豆腐を放射線状に並べる。(多すぎると乾燥しないので、少し間隔を空けながら並べる。)

真ん中に２枚くらい間隔を空けて置き、電子レンジの中に入れる。

５００Ｗで４分レンチンする。
→裏返して２分レンチンする。
→もう一度裏返して１分レンチンする。

四隅が乾燥するまでレンチンすると焦げるので、四隅は少しふにゃふにゃしてても大丈夫です。

温かいうちにお好みの味付けをして下さい。

レンチンするときの豆腐の数や厚さ、お使いの電子レンジによっては焦げるかもしれません。初めは様子を見ながら調理して下さい。

味付けしなくても美味しいです。節分のときなどの大豆を炒った味になります。