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カレイの唐揚げ~中華あんかけ~
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カレイの唐揚げ~中華あんかけ~-レシピのメイン写真

カレイの唐揚げ~中華あんかけ~

浜田市びぃびくん食堂
浜田市びぃびくん食堂 @cook_40162613

浜田産「どんちっちカレイ」の干物を使ったレシピ!
このレシピの生い立ち
「どんちっちカレイ」の干物を使ったアレンジレシピです。干物もアレンジひとつで、普段と違った雰囲気で味わうことができます。
中華あんをかけることで、冷めにくく、冬場にもおすすめの一品です。

浜田産「どんちっちカレイ」の干物を使ったレシピ!
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カレイの唐揚げ~中華あんかけ~

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浜田市びぃびくん食堂 @cook_40162613

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中華あんをかけることで、冷めにくく、冬場にもおすすめの一品です。

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材料

2人分
  • カレイの干物 1枚(150~160g)
  • 片栗粉 適量
  • 油 適量
  • 中華あん
  • 水 150㏄
  • 中華だしの素 小さじ1/2
  • にんにく、しょうが 少々
  • えのき 1/4袋
  • 白ねぎ お好み
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • ケチャップ 小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉 少々
  • ごま油 少々
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作り方

  1. 1

    材料の目安は写真のとおり。

    • カレイの唐揚げ~中華あんかけ~作り方1写真
  2. 2

    カレイの干物を2等分に切り、片栗粉をまんべんなくつける。180℃の油できつね色になるくらいまで揚げる。

    • カレイの唐揚げ~中華あんかけ~作り方2写真
  3. 3

    フライパンに水、中華だしの素、にんにく、しょうがを入れて煮込む。

    • カレイの唐揚げ~中華あんかけ~作り方3写真
  4. 4

    沸騰したら、えのき、スライスした白ねぎ、しょうゆ、ケチャップを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

  5. 5

    最後にごま油を入れ、①にかける。

  6. 6

    【1人分栄養価】
    エネルギー155kcal、たんぱく質16.1g、脂質7.6g、食塩相当量1.9g

コツ・ポイント

にんにく、しょうが、白ねぎの量はお好みで調整してください。
カレイを揚げる際には、やけど等に十分に注意してください。

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浜田市びぃびくん食堂
浜田市びぃびくん食堂 @cook_40162613
2020/10/18 23:37に公開

このレシピのキーワード

あんかけ えのき 片栗粉 にんにく カレイ 干物 ケチャップ しょうが 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21176139
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