ココナツの固形胚乳をID21181689を参考に取出して、ミキサーにかける時、ココナツジュースと水を足して、ピューレ状に。

濃し布で絞り出して、ココナツミルクを１００ｇ用意する。生クリームと一緒に混ぜて、軽く沸騰させる。

砂糖、全卵を混ぜて、２と混ぜて、裏漉しする。カップに流し、天板に1㎝ほど水をはり、１５０℃に温めたオーブンで２０分程焼く

オーブンを切って、そのまま１０分程余熱で焼く。表面を指で軽く押して弾力があればOK.冷して出来上がり。