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切り干し大根
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切り干し大根-レシピのメイン写真

切り干し大根

☆ちりん
☆ちりん @cook_40193533

基本の切り干し大根(*´∇`*)
このレシピの生い立ち
2020.4.10

基本の切り干し大根(*´∇`*)
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材料

4人分
  • 切り干し大根 30g
  • にんじん 1/3本
  • 油揚げ 1枚
  • ごま油 小さじ1
  • 【調味料】
  • だし汁 1.5カップ
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1・1/2
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作り方

  1. 1

    切り干し大根を洗い、20分ほど水に浸けてもどす(だし汁は取っておく)

  2. 2

    硬く絞ってから食べやすく切る

  3. 3

    にんじんは短冊切りにする

  4. 4

    油揚げは熱湯で油抜きをし、細切りにする

  5. 5

    鍋にごま油を熱し、切り干し大根、にんじん、油揚げを入れて中火で炒める

  6. 6

    【調味料】を加え、落とし蓋をして汁気がなくなるまで煮る

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☆ちりん
☆ちりん @cook_40193533
2020/09/24 08:07に公開

このレシピのキーワード

切り干し大根 にんじん 酒 油揚げ

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