失敗しない卯の花いり（おから）
okilakkuma @cook_40260802
具材にしっかり火を通してから作るので、失敗なし！
このレシピの生い立ち
おからと具材を一緒にいり煮にして、ごぼうや人参に火が通っていなくて、ボリボリ硬いままになってしまったことを教訓に(^-^)
失敗しない卯の花いり（おから）
具材にしっかり火を通してから作るので、失敗なし！
このレシピの生い立ち
おからと具材を一緒にいり煮にして、ごぼうや人参に火が通っていなくて、ボリボリ硬いままになってしまったことを教訓に(^-^)
作り方
- 1
ごぼうはささがきにし、水にさらしてからザルにあげておく。
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- 2
こんにゃくはアク抜きし、みじん切りに、人参と油揚げは細切り、ちくわは縦半分に切ってから横にし、細かく切る。
-
- 3
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、おから以外の具材を炒める。
-
- 4
軽く炒まったら、☆のだしと調味料で10分程煮る。ごぼうが柔らかく煮えればOK！
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- 5
4の具材を一旦フライパンから出しておく。
-
- 6
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、おからを炒める。
-
- 7
おからに火が通ったら、具材をだし汁ごと加え、混ぜながら炒める。
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- 8
お好みで青ネギも入れる場合は最後に混ぜる。
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コツ・ポイント
具材とおからを最初から一緒にいり煮にしてしまうと、おからがあっという間にだしを吸ってしまい、具材が硬いままに(T-T)なので、先に具材だけを煮て、しっかり味を含ませ火を通しましょう！これで失敗なくできます！
子供の頃からお料理とお菓子作りが大好きでした(*^_^*)暇さえあれば、お菓子作りをしています♪みなさんのレシピもいつも参考にさせてもらってますヽ(・∀・)ﾉこれから、たくさんつくレポ、レシピをアップしていきたいです(o＾—＾o)宜しくお願いします(*´∀｀*)
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その他のレシピ
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